Пивоварам удалось расшифровать и воссоздать уникальную находку археологов – сосуд со следами и микрочастицами древнейшего пива в мире. Этому пиву более 9 тысяч лет, рецепт родом из Китая. Основные ингредиенты - рис, мед и ягоды.
Идея по воссозданию древнейшего пива зародилась в голове Патрика Макговерна, молекулярного археолога университета Пенсильвании. Он, с финансовой и технической поддержкой пивоваренной компании «Dogfish Head Craft», взял выведенные ингредиенты древнего рецепта и создал современный вариант пива с названием «Шато Джаху».
Сэм Каладжион, президент пивоваренной компании отмечает: «Все, что у нас было – это список органических ингредиентов Патрика Макговерна. Из этого списка и был составлен рецепт. Нужно было рассчитать количество риса, меда и ягод и вычислить, какой крепости должен быть напиток».
Пиво «Шато Джаху» воссоздать удалось. И, возможно, в скором времени оно появится в продаже.
ВКонтакте
Вы можете приложить к своему отзыву картинки.